Mỗi khi nhắc đến Hải Phòng, người ta không chỉ nhớ đến những con phố tấp nập, những công trình kiến trúc Pháp cổ kính, mà còn là thiên đường ẩm thực với vô vàn món ngon. Trong số đó, Mực Khô Cát Bà luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người dân địa phương và du khách. Thứ đặc sản biển cả này không chỉ là món quà quý giá từ biển khơi, mà còn là biểu tượng cho sự cần cù, chịu thương chịu khó của người dân nơi đây.
Cát Bà, hòn đảo ngọc của Hải Phòng, nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú và đa dạng. Điều kiện tự nhiên ưu đãi đã tạo nên những con mực tươi ngon, chất lượng vượt trội. Mực khô Cát Bà vì thế cũng mang hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được. Nó không chỉ là món nhậu quen thuộc của cánh mày râu, mà còn là món quà biếu ý nghĩa, thể hiện tấm lòng của người tặng.
Mực khô Cát Bà Hải Phòng loại ngon, cách chọn mực khô ngon
Mực khô Cát Bà có lịch sử lâu đời gắn liền với nghề đánh bắt và chế biến hải sản truyền thống của người dân đảo. Từ bao đời nay, người dân Cát Bà đã biết cách tận dụng nguồn lợi từ biển cả, biến những con mực tươi ngon thành món đặc sản trứ danh. Bí quyết nằm ở quy trình chế biến tỉ mỉ, công phu, từ khâu chọn mực đến phơi sấy, tất cả đều được thực hiện thủ công, đảm bảo giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên của mực.
Cách chế biến mực khô Cát Bà khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Mực tươi sau khi được đánh bắt sẽ được làm sạch, xẻ phơi. Quan trọng nhất là phải chọn thời điểm nắng to, gió lớn để mực được khô đều và không bị ẩm mốc. Người dân Cát Bà thường phơi mực trên những giàn phơi cao, đón trọn ánh nắng mặt trời và gió biển, nhờ đó mực có hương vị thơm ngon đặc trưng.
Nguyên liệu chính để làm mực khô Cát Bà đương nhiên là mực tươi. Tuy nhiên, không phải loại mực nào cũng có thể làm mực khô ngon. Người ta thường chọn loại mực mai hoặc mực ống, mình dày, thịt chắc. Mực sau khi phơi khô sẽ có màu trắng đục, trên thân có lớp phấn trắng tự nhiên.
Hương vị của mực khô Cát Bà thì không cần bàn cãi. Khi nướng lên, mực có mùi thơm đặc trưng, quyến rũ. Thịt mực dai dai, ngọt ngọt, càng nhai càng đậm đà hương vị biển cả. Ăn kèm với tương ớt hoặc chút mắm me thì càng tuyệt vời.
Mực khô Cát Bà nướng than hoa, chấm tương ớt ngon hấp dẫn
Theo kinh nghiệm của mình, để thưởng thức mực khô Cát Bà ngon nhất, bạn nên nướng mực trên bếp than hoa. Nướng nhỏ lửa, trở đều tay để mực không bị cháy. Khi mực chín tới, dùng tay xé nhỏ và thưởng thức ngay khi còn nóng. Ngoài ra, mực khô Cát Bà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như gỏi mực, mực rim me, mực xào chua ngọt…
Mực khô Cát Bà không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Hải Phòng. Hãy tìm mua mực khô Cát Bà ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng để có được trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn nhất nhé!
