Đến Hải Phòng mà chưa thử qua món Sam Trứng Nướng thì coi như chưa trọn vẹn chuyến đi. Sam biển, một loại hải sản có vẻ ngoài xù xì nhưng ẩn chứa hương vị thơm ngon đặc biệt, đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Đồ Sơn nói riêng và Hải Phòng nói chung. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa của vùng biển.
🥘 Giới thiệu về món sam trứng nướng
Sam biển là loài hải sản sống ở vùng nước lợ, thường được tìm thấy ở các bãi biển Đồ Sơn. Người dân địa phương đã sáng tạo ra món sam trứng nướng độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của thịt sam và vị béo ngậy của trứng gà. Món ăn này không chỉ là đặc sản mà còn là niềm tự hào của người dân Hải Phòng. Con sam thường đi đôi (sam đực và sam cái), người ta thường chế biến sam cái vì có trứng. Trứng sam có vị bùi bùi, béo ngậy rất đặc trưng.
🍽️ Cách chế biến và nguyên liệu
Để làm món sam trứng nướng ngon đúng điệu, người ta cần chọn những con sam cái tươi ngon, còn chắc thịt. Sau khi sơ chế sạch sẽ, sam được đem đi nướng trên than hoa cho đến khi chín đều. Quan trọng nhất là phần trứng sam phải được giữ nguyên vẹn để không bị khô khi nướng. Khi sam gần chín, người ta đập trứng gà vào mai sam, thêm chút hành lá, mỡ hành rồi nướng tiếp cho đến khi trứng chín tới.
👅 Hương vị đặc trưng
Khi thưởng thức sam trứng nướng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt của thịt sam, vị béo ngậy của trứng gà và hương thơm của hành lá. Vỏ sam giòn rụm, thịt sam dai dai, trứng sam bùi bùi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và dưa chuột để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, thưởng thức sam trứng nướng Hải Phòng khi còn nóng hổi là ngon nhất.
💬 Đánh giá cá nhân
Tôi đã có dịp thưởng thức món sam trứng nướng tại một quán ăn nhỏ ven biển Đồ Sơn và thực sự ấn tượng. Sam tươi ngon, nướng vừa tới nên giữ được độ ngọt tự nhiên. Trứng gà béo ngậy, hòa quyện cùng mỡ hành tạo nên hương vị khó cưỡng. Tuy nhiên, giá cả có hơi cao so với các món hải sản khác, nhưng hoàn toàn xứng đáng với chất lượng.
💸 Giá cả tham khảo: Khoảng 200.000 – 300.000 VNĐ/con (tùy kích cỡ)
🕒 Giờ mở cửa: Các quán ăn ven biển Đồ Sơn thường mở cửa từ chiều đến tối muộn.
🌟 Phản hồi từ thực khách: Nhiều du khách khi đến Hải Phòng đều tìm đến món sam trứng nướng để thưởng thức. Họ đánh giá cao hương vị độc đáo và cách chế biến công phu của món ăn này. Một số người còn chia sẻ rằng đây là món ăn mà họ nhất định sẽ quay lại thưởng thức khi có dịp đến Hải Phòng lần nữa.
🔍 Lời khuyên khi thưởng thức: Để thưởng thức món sam trứng nướng Hải Phòng ngon nhất, bạn nên chọn những quán ăn uy tín, có nguồn gốc sam rõ ràng. Nên ăn khi còn nóng và kết hợp với các loại rau sống, nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Đừng quên hỏi giá trước khi gọi món để tránh bị “hớ” nhé! Nếu bạn là người không quen với mùi vị hải sản, nên thử một miếng nhỏ trước khi ăn nhiều. Món sam trứng nướng, một đặc sản Hải Phòng, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
