Đến Hải Phòng mà chưa thưởng thức Tu Hài Nướng Mỡ Hành thì coi như chưa trọn vẹn chuyến đi. Món ăn này không chỉ là đặc sản của vùng biển Đồ Sơn mà còn là niềm tự hào của người dân nơi đây. Tu hài, với vẻ ngoài xù xì, tưởng chừng không mấy hấp dẫn, nhưng khi được chế biến khéo léo lại trở thành món ngon khó cưỡng, mang đậm hương vị biển cả.
Tu hài còn được gọi là ốc vòi voi, một loại hải sản quý hiếm, có giá trị dinh dưỡng cao. Cái tên “tu hài” nghe có vẻ lạ lẫm, nhưng khi nhìn thấy những con ốc to, vỏ sần sùi, vòi dài thò ra, bạn sẽ hiểu ngay nguồn gốc của cái tên độc đáo này. Người dân địa phương kể rằng, ngày xưa, tu hài chỉ dành cho vua chúa thưởng thức, bởi sự khan hiếm và hương vị đặc biệt của nó.
Để thưởng thức món tu hài nướng mỡ hành chuẩn vị, bạn có thể tìm đến các nhà hàng hải sản tươi sống tại Đồ Sơn, Hải Phòng.
🍽️ Cách chế biến và nguyên liệu:
Bí quyết của món tu hài nướng mỡ hành nằm ở sự tươi ngon của nguyên liệu và kỹ thuật chế biến. Tu hài phải là loại tươi sống, được lựa chọn kỹ càng. Sau khi sơ chế sạch sẽ, tu hài được cắt đôi, phần thịt được khía nhẹ để thấm gia vị. Mỡ hành là linh hồn của món ăn, được làm từ hành lá tươi thái nhỏ, phi thơm với mỡ lợn, thêm chút muối, đường, và hạt tiêu. Quan trọng nhất là phần lạc rang giã dập, tạo độ bùi bùi, ngậy ngậy đặc trưng.
👅 Hương vị đặc trưng:
Khi thưởng thức tu hài nướng mỡ hành, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt tu hài, vị béo ngậy của mỡ hành, vị bùi của lạc rang, và chút cay nhẹ của ớt. Thịt tu hài giòn sần sật, không hề bị dai, tan chảy trong miệng, để lại dư vị khó quên. Mùi thơm của mỡ hành lan tỏa, kích thích vị giác, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi.
💬 Đánh giá cá nhân:
Ưu điểm lớn nhất của món ăn này là hương vị tươi ngon, độc đáo, đậm chất biển cả. Tuy nhiên, giá thành của tu hài khá cao, nên món ăn này thường được xếp vào hàng đặc sản cao cấp. Một nhược điểm nhỏ là một số quán chế biến chưa khéo, có thể làm tu hài bị dai hoặc quá mặn.
💸 Giá cả tham khảo: Tùy thuộc vào kích thước tu hài và địa điểm, giá dao động từ 80.000 – 150.000 VNĐ/con.
🌟 Phản hồi từ thực khách:
Nhiều thực khách sau khi thưởng thức tu hài nướng mỡ hành đều để lại những bình luận tích cực. Chị Lan Anh (Hà Nội) chia sẻ: “Mình đã thử món này ở một nhà hàng ven biển Đồ Sơn. Tu hài tươi ngon, nướng vừa tới, mỡ hành thơm lừng. Chắc chắn mình sẽ quay lại để thưởng thức thêm lần nữa!”. Anh Tuấn (Hải Phòng) cho biết: “Tu hài là món ăn yêu thích của mình. Mỗi khi có dịp, mình đều rủ bạn bè ra Đồ Sơn để lai rai vài con tu hài nướng”.
Lời khuyên: Nên ăn tu hài ngay khi vừa nướng xong để cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon. Có thể ăn kèm với rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị. Chú ý lựa chọn những quán ăn uy tín, có nguồn gốc tu hài rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
