Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với bánh đa cua, nem cua bể mà còn có một món đặc sản níu chân du khách thập phương, đó chính là Cá Thu Một Nắng Cát Bà. Mang đậm hương vị biển cả, món ăn này là sự kết tinh của quy trình chế biến tỉ mỉ và sự hào phóng của thiên nhiên. Đến với Hải Phòng, nhất định phải thử món đặc sản này để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả.
Cá thu một nắng Cát Bà có nguồn gốc từ những làng chài ven biển. Người dân nơi đây từ lâu đã biết cách bảo quản cá thu tươi ngon bằng phương pháp phơi nắng. Quy trình này không chỉ giúp cá giữ được độ tươi ngon mà còn tạo nên hương vị đặc trưng, đậm đà hơn so với cá thu tươi thông thường. Cái tên “một nắng” cũng phần nào nói lên quy trình chế biến đặc biệt, chỉ phơi duy nhất một ngày dưới ánh nắng gắt để đảm bảo độ dẻo và hương vị của cá.
Cá thu một nắng Cát Bà Hải Phòng đặc sản thơm ngon hấp dẫn
Để làm ra món cá thu một nắng ngon, người ta phải chọn những con cá thu tươi ngon nhất, thường là loại cá thu phấn, mình dày và nhiều thịt. Cá sau khi làm sạch sẽ được ướp với một chút muối biển tinh khiết, rồi đem phơi dưới nắng to. Điều quan trọng là phải chọn đúng thời điểm nắng gắt nhất trong ngày và phơi trong khoảng thời gian vừa đủ để cá se mặt, giữ được độ ẩm bên trong.
Cá thu một nắng khi chế biến có mùi thơm đặc trưng, thịt cá dai ngon, không bị khô. Hương vị mặn mòi của biển cả hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chế biến cá thu một nắng thành nhiều món ngon khác nhau như cá thu sốt cà chua, cá thu chiên giòn, cá thu rim mặn ngọt hay đơn giản nhất là nướng trên than hoa.
Cá thu một nắng chiên giòn món ngon đặc sản Hải Phòng
Theo đánh giá cá nhân, cá thu một nắng Cát Bà là một món đặc sản rất đáng thử khi đến Hải Phòng. Ưu điểm lớn nhất của món ăn này chính là hương vị đặc trưng, khó lẫn với bất kỳ loại cá thu nào khác. Tuy nhiên, giá cả có thể hơi cao so với các loại cá thu thông thường. Để thưởng thức cá thu một nắng ngon nhất, bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Nhiều thực khách đã chia sẻ rằng họ rất ấn tượng với hương vị của cá thu một nắng Cát Bà. Một số người còn mua về làm quà biếu cho bạn bè và người thân. “Cá thu ở đây rất ngon, thịt dai và thơm, không bị tanh như cá thu thường. Tôi đã mua về làm quà cho gia đình, ai cũng thích” – Chị Lan, một du khách đến từ Hà Nội chia sẻ.
Nếu có dịp đến Hải Phòng, đừng quên thưởng thức món cá thu một nắng Cát Bà và cảm nhận hương vị đặc trưng của biển cả nhé! Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong hành trình khám phá ẩm thực địa phương.
