Hải Phòng không chỉ có bánh đa cua hay nem cua bể, mà còn ẩn chứa một kho tàng ẩm thực biển cả phong phú. Đến với đảo Cát Bà, bạn nhất định phải thử món Cá Song Nướng, một đặc sản làm say lòng bao du khách bởi hương vị thơm ngon, độc đáo, đậm đà hương vị biển khơi. Món ăn này không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là một phần không thể thiếu trong trải nghiệm ẩm thực tại “hòn ngọc” của Hải Phòng.
🥘 Giới thiệu về món cá song nướng: Cá song, hay còn gọi là cá mú, là loại cá biển thịt trắng, chắc ngọt, ít xương, giàu dinh dưỡng. Người dân Cát Bà từ lâu đã biết cách chế biến cá song thành nhiều món ăn ngon, trong đó cá song nướng được xem là tinh túy nhất. Không có một câu chuyện hay truyền thuyết nào cụ thể về nguồn gốc món ăn này, nhưng nó đã trở thành một phần văn hóa ẩm thực của vùng đảo, được truyền từ đời này sang đời khác.
🍽️ Cách chế biến và nguyên liệu: Bí quyết làm nên món cá song nướng ngon nằm ở khâu chọn cá. Cá phải tươi, còn sống, thường là cá song đen hoặc cá song hoa có trọng lượng từ 1-2kg. Sau khi sơ chế sạch sẽ, cá được tẩm ướp gia vị tỉ mỉ với nước mắm ngon, gừng, tỏi, ớt, hạt tiêu và một số loại rau thơm đặc trưng của vùng biển. Thời gian ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng để cá ngấm đều gia vị.
Sau khi cá ngấm gia vị, người ta dùng kẹp tre hoặc vỉ nướng để nướng cá trên than hoa. Quá trình nướng đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm để cá chín đều, không bị cháy. Người nướng phải liên tục trở cá, phết thêm một lớp mỡ hành để cá không bị khô và có màu vàng ruộm đẹp mắt.
👅 Hương vị đặc trưng: Khi thưởng thức cá song nướng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá hòa quyện với hương thơm của gia vị và mùi khói than hoa. Lớp da cá giòn tan, phần thịt cá mềm mại, ngọt lịm tan trong miệng. Món ăn này thường được ăn kèm với bún, rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt, tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên.
💬 Đánh giá cá nhân: Cá nhân tôi thấy món cá song nướng ở Cát Bà thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Cái hay của món ăn này nằm ở sự tươi ngon của nguyên liệu và cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế. Tuy nhiên, giá cả có thể hơi cao so với mặt bằng chung, nhưng hoàn toàn xứng đáng với chất lượng.
📍 Địa chỉ quán ăn tham khảo:
- Nhà hàng biển Cát Bà: Nằm ngay khu trung tâm, dễ tìm, có nhiều loại hải sản tươi sống, đặc biệt là cá song nướng.
- Các quán ăn ven biển: Dọc theo các bãi tắm như Cát Cò 1, Cát Cò 2, bạn sẽ tìm thấy nhiều quán ăn bình dân phục vụ món cá song nướng với giá cả phải chăng hơn.
💸 Giá cả tham khảo: Giá cá song nướng ở Cát Bà dao động từ 400.000 – 800.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào loại cá và địa điểm quán ăn.
🕒 Giờ mở cửa: Các nhà hàng và quán ăn thường mở cửa từ 10:00 sáng đến 22:00 tối.
🌟 Phản hồi từ thực khách: Hầu hết thực khách đều đánh giá cao hương vị tươi ngon và cách chế biến độc đáo của món cá song nướng ở Cát Bà. Nhiều người còn chia sẻ rằng đây là món ăn mà họ nhất định phải thử khi đến với hòn đảo xinh đẹp này.
Nếu có dịp đến Hải Phòng, đặc biệt là đảo Cát Bà, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cá song nướng trứ danh này nhé! Chắc chắn, nó sẽ là một kỷ niệm ẩm thực khó quên trong hành trình khám phá vùng đất cảng.
