Hải Phòng không chỉ nổi tiếng với nem cua bể, bánh đa cua hay ốc các loại, mà còn níu chân du khách bởi một món bánh dân dã, mang đậm hương vị tuổi thơ, đó chính là Bánh Tài Lộc. Cái tên nghe thôi đã thấy may mắn, lại thêm hương vị ngọt ngào, béo ngậy, giòn tan khiến ai đã từng thử qua đều nhớ mãi. Món quà quê này không chỉ là thức quà vặt mà còn là một phần văn hóa ẩm thực đặc sắc của đất Cảng.
Nguồn gốc của bánh tài lộc có lẽ không ai còn nhớ rõ, chỉ biết rằng nó đã gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người Hải Phòng. Tên gọi “tài lộc” được cho là mang ý nghĩa cầu chúc may mắn, sung túc, thường được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ Tết.
Bánh tài lộc Hải Phòng giòn tan béo ngậy thơm ngon hấp dẫn
Bánh tài lộc được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bột mì, đường, trứng gà, sữa tươi và một chút vani để tạo hương thơm. Tuy nhiên, bí quyết nằm ở tỉ lệ pha trộn và kỹ thuật chiên bánh. Bột bánh được nhào kỹ cho đến khi mịn và dai, sau đó cán mỏng và cắt thành những hình vuông nhỏ.
Công đoạn chiên bánh đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm. Bánh được chiên ngập trong dầu nóng già cho đến khi vàng ruộm và phồng lên. Lúc này, người thợ phải nhanh tay vớt bánh ra để ráo dầu, rồi nhúng qua một lớp đường thắng keo để tạo độ ngọt và độ bóng đẹp mắt.
Hương vị đặc trưng của bánh tài lộc là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt ngào của đường, vị béo ngậy của trứng gà và sữa, cùng với độ giòn tan của lớp vỏ bánh. Khi ăn, bánh tan ngay trong miệng, để lại dư vị ngọt ngào khó quên. Bánh thường được ăn kèm với trà nóng để tăng thêm hương vị.
Đĩa bánh tài lộc Hải Phòng vàng ruộm hấp dẫn mời gọi
Ở Hải Phòng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh tài lộc ở các khu chợ truyền thống như chợ Cát Bi, chợ Lương Văn Can hay các cửa hàng bán đồ khô. Giá cả của bánh tài lộc cũng rất phải chăng, chỉ khoảng 20.000 – 30.000 đồng một gói.
Đánh giá cá nhân: Bánh tài lộc là một món ăn vặt ngon và bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Ưu điểm của bánh là hương vị thơm ngon, dễ ăn, giá cả phải chăng. Tuy nhiên, vì bánh khá ngọt nên những người không thích ăn ngọt có thể sẽ không thích món này.
Phản hồi từ thực khách: Nhiều người Hải Phòng xa quê thường tìm mua bánh tài lộc mỗi khi có dịp về thăm quê hương. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là một kỷ niệm đẹp về tuổi thơ. Bánh tài lộc Hải Phòng xứng đáng là một trong những đặc sản Hải Phòng mà bạn nên thử khi đến với thành phố hoa phượng đỏ. Nếu bạn đang băn khoăn ăn gì ở Hải Phòng, đừng bỏ qua món bánh tài lộc này nhé! Đây chắc chắn là một trải nghiệm ẩm thực địa phương đáng nhớ.
