Bánh giò là món ăn quen thuộc của người Việt, nhưng Bánh Giò Nóng Hải Phòng lại mang một hương vị rất riêng, khiến ai đã từng thử qua đều nhớ mãi. Không chỉ là một món ăn lót dạ, bánh giò nóng ở đất Cảng còn là một phần ký ức tuổi thơ, là hương vị thân thương gắn liền với nhịp sống chậm rãi của thành phố.

Bánh giò có lẽ không ai biết chính xác nguồn gốc từ đâu, chỉ biết rằng nó đã gắn bó với đời sống người dân từ rất lâu. Bánh giò nóng Hải Phòng cũng vậy, cứ âm thầm tồn tại, len lỏi vào từng con phố, ngõ hẻm, trở thành một phần không thể thiếu của ẩm thực đường phố nơi đây. Cái tên “bánh giò” có lẽ bắt nguồn từ hình dáng tròn tròn, mềm mại của chiếc bánh, gợi nhớ đến bàn chân nhỏ nhắn của em bé.

Ở Hải Phòng, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những gánh hàng rong, quán nhỏ ven đường bán bánh giò nóng. Nhưng để thưởng thức hương vị chuẩn nhất, ngon nhất, người dân địa phương thường rỉ tai nhau đến phố Lê Lợi. Nơi đây tập trung nhiều quán bánh giò lâu năm, gia truyền, mang đến những chiếc bánh thơm ngon, nóng hổi.

Để làm nên một chiếc bánh giò nóng ngon đúng điệu, người Hải Phòng rất chú trọng khâu chọn nguyên liệu. Gạo tẻ ngon, thịt nạc vai tươi, mộc nhĩ giòn sần sật, hành khô thơm lừng… tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị khó cưỡng. Gạo được xay nhuyễn thành bột, thịt được xào thơm với hành, mộc nhĩ rồi gói cẩn thận trong lá chuối. Bánh được hấp nóng hổi, khi ăn có vị dẻo của bột gạo, vị béo ngậy của thịt, vị thơm của hành phi.

Cái thú vị nhất khi ăn bánh giò nóng ở Hải Phòng là được thưởng thức ngay tại chỗ. Bánh vừa bóc ra còn nóng hổi, thơm lừng, được chan thêm chút nước mắm chua ngọt, rắc thêm chút tiêu, ớt bột. Vị dẻo của bột gạo, vị béo ngậy của thịt, vị cay nồng của ớt, tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời. Đừng quên ăn kèm với chả cốm, nem chua rán hoặc dưa chuột muối để tăng thêm phần hấp dẫn.

Theo cảm nhận cá nhân của tôi, bánh giò nóng ở Hải Phòng có hương vị đậm đà hơn so với những nơi khác. Phần nhân bánh được nêm nếm vừa vặn, không quá mặn cũng không quá nhạt, rất hợp khẩu vị của người miền Bắc. Tuy nhiên, một số quán có thể sử dụng quá nhiều bột năng khiến bánh bị dai, mất đi vị dẻo tự nhiên của gạo.

Giá cả một chiếc bánh giò nóng ở Hải Phòng khá bình dân, chỉ dao động từ 10.000 – 15.000 đồng. Các quán thường mở cửa từ sáng sớm đến tối muộn, phục vụ nhu cầu ăn sáng, ăn trưa, ăn xế của người dân. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán bánh giò nóng Hải Phòng trên đường Lê Lợi, Cát Dài, Tô Hiệu…

Một số thực khách nhận xét rằng bánh giò nóng ở đây ngon nhất là khi ăn vào những ngày trời se lạnh. Cái nóng hổi của bánh, vị cay của ớt như xua tan đi cái lạnh giá, mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu.

Nếu có dịp đến Hải Phòng, bạn đừng quên thưởng thức món bánh giò nóng đặc sản này nhé. Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên trong hành trình khám phá thành phố hoa phượng đỏ. Hãy thử tìm đến những quán bánh giò gia truyền lâu năm trên phố Lê Lợi để cảm nhận trọn vẹn hương vị truyền thống của món ăn này. Đừng quên gọi thêm một đĩa chả cốm để bữa ăn thêm phần hấp dẫn!