Mỗi lần nhắc đến Hải Phòng, người ta thường nghĩ ngay đến bánh đa cua, nem cua bể hay ốc các loại. Nhưng ít ai biết rằng, bên cạnh những món ăn lừng danh ấy, Bánh Bèo Hải Phòng lại mang một hương vị riêng, dân dã mà níu chân du khách. Thứ bánh giản dị ấy không chỉ là món ăn, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực độc đáo của người dân đất Cảng.
Bánh bèo Hải Phòng không giống với bánh bèo chén ở miền Trung hay bánh bèo bì ở miền Nam. Bánh ở đây được tráng thành từng lớp mỏng tang, thoạt nhìn tưởng chừng như bánh cuốn nhưng lại có độ dai và mềm đặc trưng. Điều làm nên sự khác biệt của bánh bèo Hải Phòng chính là nước chan đậm đà, sánh mịn, được chế biến từ xương hầm, thịt băm và mộc nhĩ.
Nguồn gốc của bánh bèo Hải Phòng có lẽ cũng chẳng ai còn nhớ rõ, chỉ biết rằng nó đã gắn bó với bao thế hệ người dân nơi đây. Từ những gánh hàng rong len lỏi khắp các con phố nhỏ, đến những quán ăn gia truyền lâu đời, bánh bèo đã trở thành một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của nhiều người con đất Cảng.
📍 Hiện nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh bèo ở khắp các khu chợ, ngõ ngách tại Hải Phòng. Một trong những địa chỉ được nhiều người yêu thích là quán bánh bèo trên đường Cát Dài, gần ngã tư An Dương. Quán tuy nhỏ nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ra vào.
🍽️ Bánh bèo Hải Phòng được làm từ bột gạo tẻ ngon. Bột được ngâm kỹ rồi xay nhuyễn, sau đó pha với nước theo một tỉ lệ nhất định để đảm bảo độ sánh mịn. Bánh được tráng mỏng trên nồi hấp, sau đó khéo léo cuộn lại. Nước chan bánh là bí quyết gia truyền của mỗi quán, được ninh từ xương ống, thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương và các loại gia vị khác.
👅 Khi thưởng thức bánh bèo Hải Phòng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị dai mềm của bánh, vị ngọt thanh của nước chan, vị béo ngậy của tóp mỡ và vị cay nồng của ớt tươi. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
💬 Cá nhân mình thấy bánh bèo ở quán Cát Dài có nước chan đậm đà, bánh mềm mại và giá cả rất hợp lý. Tuy nhiên, quán hơi nhỏ nên đôi khi phải chờ đợi hơi lâu.
💸 Giá một bát bánh bèo Hải Phòng dao động từ 15.000 – 25.000 đồng, tùy thuộc vào số lượng bánh và topping.
🕒 Quán bánh bèo Cát Dài thường mở cửa từ 7h sáng đến 6h chiều.
🌟 Rất nhiều thực khách đã để lại những bình luận tích cực về bánh bèo Hải Phòng, đặc biệt là hương vị nước chan đặc trưng và sự nhiệt tình của người bán.
Ăn bánh bèo Hải Phòng đúng điệu là phải ăn nóng, chan đẫm nước và thêm chút tương ớt để tăng thêm hương vị. Đừng quên gọi thêm một đĩa quẩy nóng giòn để ăn kèm nhé. Nếu bạn có dịp đến Hải Phòng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món đặc sản dân dã này. Chắc chắn bánh bèo Hải Phòng sẽ không làm bạn thất vọng. Đây là một trong những món ăn ngon Hải Phòng mà bạn nên thử.
